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q弹简单法式焦糖布丁

q弹简单法式焦糖布丁的做法

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“当布丁滑过味蕾，带着焦糖味的厚重，口感滑嫩，味道香甜而不腻。让我想起幸福的味道！所以你值得拥有幸福的味道！此方是四个量，想做2个的亲们可以减半”

食材明细

主料

蛋黄 3个
淡奶油 225克

辅料

牛奶 75克
砂糖 20克

奶香口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

法式焦糖布丁的做法步骤

1
把牛奶，淡奶油，砂糖称重后倒入奶锅内，加热至砂糖完全融化，这期间可以拿蛋抽搅合几下，离火备用
2
分出三个蛋黄
3
蛋液用蛋抽搅打均匀，把晾凉的奶液分2次倒入蛋液里搅拌均匀备用
4
把搅拌好的布丁液过滤两次，把粗泡跟气泡都过滤掉
5
烤盘内放入半寸的水，用水浴法烤布丁，这是四份量，装入焗碗里
6
170度，中层，30分钟，即可，20分钟到25分钟时观察上色，开始慢慢有焦糖色。
7
出炉，可爱的布丁就完成了
8
冰箱冷藏后口感更好！

来自美食天下美妞膳坊的作品

使用的厨具：电烤箱

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