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樱花杯缘子饼干

樱花杯缘子饼干的做法

1张图片

食材明细

主料

黄油 150克
鸡蛋 1个
低筋面粉 200克
杏仁粉 80克
蛋清 20克（糖霜）

辅料

细砂糖 90克
香草精 1茶匙
盐少许
糖粉 2/3杯（糖霜）
色素适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

樱花杯缘子饼干的做法步骤

1
黄油切小块，放至室温软化。
2
筛入细砂糖搅拌均匀。
3
加入鸡蛋，搅拌均匀。
4
筛入面粉，杏仁粉，和盐，加入香草精。
5
揉成均匀面团。
6
在面团中加入少量红色素，揉成粉色面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时左右。
7
将面团放在两张烘焙用纸之间，压扁，用擀面杖擀成0.4mm左右厚薄均匀的面皮。
8
用模具切出樱花形饼干。
9
用加厚的锡箔纸，折叠三次成长条状。
10
将锡箔纸条中间折出0.6cm左右的折角。
11
用自制的模具切出杯缘子的卡口。
12
烤箱预热170度，放入烤箱烤12至15分钟左右。
13
取一大碗，放入糖粉和蛋清。
14
用电动打蛋器低速搅拌约10分钟左右。
15
将糖霜放入裱花袋中。
16
在饼干上画上花纹即可。

来自美食天下 zeychou 的作品

使用的厨具：电烤箱

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