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莲藕烧鸭肉
莲藕烧鸭肉的做法步骤
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1鸭肉洗净切大块。 -
2莲藕去皮后切成厚片。
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3锅中倒入少许油倒入鸭肉。
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4待鸭肉内的油脂煎出后放入蒜米和姜片。
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5加入一勺盐和一勺豆瓣酱。
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6把切好的莲藕片倒入锅中。
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7倒入适量料酒。
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8加半勺糖，生抽，老抽，适量水，盖上锅盖炖煮10分钟。
小窍门
锅中只用倒入少许油即可，鸭肉煎过之后会出很多油，要放多点姜末，不然鸭肉很腥，喜欢颜色深点的可多加点老抽。
