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莲藕烧鸭肉

莲藕烧鸭肉的做法

2张图片

“很久没吃鸭肉了，买了块来吃，不是很喜欢全是肉的，所以决定放点菜进去一起，觉得莲藕不错，吸收了鸭的香味，也没那么油腻了~很好吃呢~”

食材明细

主料

鸭肉 300g
莲藕 300g

辅料

蒜适量
姜适量
盐 1勺
豆瓣酱 1勺
料酒 10ml
糖 0.5勺
生抽 10ml
老抽 5ml
食用油 适量

原味口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

莲藕烧鸭肉的做法步骤

1
鸭肉洗净切大块。
2
莲藕去皮后切成厚片。
3
锅中倒入少许油倒入鸭肉。
4
待鸭肉内的油脂煎出后放入蒜米和姜片。
5
加入一勺盐和一勺豆瓣酱。
6
把切好的莲藕片倒入锅中。
7
倒入适量料酒。
8
加半勺糖，生抽，老抽，适量水，盖上锅盖炖煮10分钟。

小窍门

锅中只用倒入少许油即可，鸭肉煎过之后会出很多油，要放多点姜末，不然鸭肉很腥，喜欢颜色深点的可多加点老抽。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：炒锅

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