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卤牛肉

卤牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腱子肉 1000g
姜适量
花椒适量
八角 2粒
陈皮一块
桂皮适量
香叶适量
干辣椒 适量

辅料

生抽适量
老抽适量
红糖适量

原味口味
卤工艺
一小时耗时
简单难度

卤牛肉的做法步骤

1
牛腱子肉一块
2
将牛肉洗干净，切成三大块放入锅里灼下水
3
将卤料洗干净放入锅里
4
把牛肉和水放进去
5
加入红糖、生抽和老抽
6
压力锅选牛肉，25分钟
7
将煮好的牛肉再放入瓦锅里煮再煮20分钟。（我是直接在瓦锅里泡一个晚上，第二天拿起放冰箱的）
8
将凉透的牛肉放入冷凉室里冷凉，想吃的时候就随时拿块出来切片做凉拌即可

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使用的厨具：电压力锅

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