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芒果南瓜戚风的做法

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今天在我的心里,它是一个特殊的日子。每年的这一天我都会越发的想念她。其实这个月是她来也是她走的日子,是她养育了我,我的无数个第一都是她所教会我的。她是我妈,一位伟大又有爱厨艺又超赞的妈妈。以前的生活按妈妈讲的就是一毛钱要当二毛钱用,一定要省中带俭,但又不能苦了孩子。在我记事开始,我的记忆里生日肯定会有蛋糕可以吃。以前的蛋糕是那种三角或是四方的,细细白白的奶油中间或是边上,就是用一小粒的红果或黄的果子点缀着。那蛋糕的味道是我至今难忘,回想起来就是很多欢乐点。今天我做的是裸南瓜戚风蛋糕,因为妈妈不太爱牛奶的味儿,我就用南瓜泥来配了一下,这样子烤制好的蛋糕片微带果香味。

食材明细

主料
辅料

芒果南瓜戚风的做法步骤

  • 芒果南瓜戚风的做法步骤:1
    1
    备好所用食材。
  • 芒果南瓜戚风的做法步骤:2
    2
    分蛋法,将蛋清里加入白糖。
  • 芒果南瓜戚风的做法步骤:3
    3
    打至蛋白糊倒扣不流。
  • 芒果南瓜戚风的做法步骤:4
    4
    在蛋黄里加入南瓜泥,色拉油,白糖。
  • 芒果南瓜戚风的做法步骤:5
    5
    打至食材融合。
  • 芒果南瓜戚风的做法步骤:6
    6
    再将面粉过筛后加至在蛋黄糊里。
  • 芒果南瓜戚风的做法步骤:7
    7
    再拌至无干粉状。
  • 芒果南瓜戚风的做法步骤:8
    8
    将打好的蛋白糊分次加至在蛋黄糊里。
  • 芒果南瓜戚风的做法步骤:9
    9
    拌好后即成南瓜戚风。
  • 芒果南瓜戚风的做法步骤:10
    10
    预热烤箱,在烤盘里铺上烘焙纸,将蛋糕糊加入抹平。
  • 芒果南瓜戚风的做法步骤:11
    11
    入烤箱180度烤12分钟。
  • 芒果南瓜戚风的做法步骤:12
    12
    将淡奶油加白糖打发好,烤好的南瓜蛋糕片一切四分,在每块上裱上奶油花。
  • 芒果南瓜戚风的做法步骤:13
    13
    再一层一层叠起来,最后用芒果点缀在上面即可。

小窍门

烤制的时间要结合实际情况来调整。
糖的用量按个人口味来增减。
来自 美食天下 牛妈厨房 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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