蛋黄饼干
蛋黄饼干的做法步骤
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1准备食材 -
2无油无水的盛器中,倒入蛋黄、鸡蛋 -
3用打蛋器打发,过程中分次加入细砂糖 -
4打发至拎起打蛋头,蛋液不会马上消失,可以划出纹路就可以 -
5将过筛好的低筋粉和泡打粉倒入与蛋液混合,翻拌均匀,呈顺滑、蓬松状态 -
6烤盘上铺油纸,把面糊装入裱花袋,剪一个合适的小圆孔,把面糊挤出大约2cm的小圆 -
7烤箱预热180度,中层,烤12分钟左右,表面呈金黄色即可
小窍门
小贴士:
1、我用的烤箱中层,具体烘烤的时间和温度,要参照自家烤箱来设定
2、放少量的泡打粉可以使烤出来的蛋黄饼干酥脆
3、挤出来的形状不必太在意,进入烤箱加温后,会变得很圆
1、我用的烤箱中层,具体烘烤的时间和温度,要参照自家烤箱来设定
2、放少量的泡打粉可以使烤出来的蛋黄饼干酥脆
3、挤出来的形状不必太在意,进入烤箱加温后,会变得很圆







