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紫薯玛格丽特的做法

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玛格丽特饼干,据说是一位面点师爱上了一位叫做玛格丽特的小姐,于是就做了这种甜点,并且把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。第一次听说这个小饼的来历,便觉得拥有如此美丽故事的甜点,应该加点颜色才足够浪漫。紫薯泥加入其中,透过简单朴实的外观,这款新手级的饼干,平添了几分姿色,不再平庸。

食材明细

主料
辅料

紫薯玛格丽特的做法步骤

  • 紫薯玛格丽特的做法步骤:1
    1
    准备所需食材
  • 紫薯玛格丽特的做法步骤:2
    2
    熟鸡蛋黄碾碎备用
  • 紫薯玛格丽特的做法步骤:3
    3
    室温融化好的黄油、精盐、糖粉、一起搅拌打至蓬松状态后,加入鸡蛋黄
  • 紫薯玛格丽特的做法步骤:4
    4
    倒入面粉和淀粉
  • 紫薯玛格丽特的做法步骤:5
    5
    加入紫薯泥
  • 紫薯玛格丽特的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀,揉成面团,入冰箱冷藏1小时
  • 紫薯玛格丽特的做法步骤:7
    7
    将面团均分成10克一个的小面剂
  • 紫薯玛格丽特的做法步骤:8
    8
    揉成圆,再用拇指按一下形成漂亮的裂纹
  • 紫薯玛格丽特的做法步骤:9
    9
    烤箱预热180°烤20分钟即可

小窍门

1、搅打黄油的部分要注意事先充分融化,不然会四处飞溅
2、具体的烘烤时间和温度,要结合自家的烤箱来决定
3、揉好的面团应该是略微偏干,不过分湿润也不会因为干燥而散开的状态
来自 美食天下 情一诺 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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