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毛豆烧鸭

毛豆烧鸭的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭肉 500g
毛豆 250

辅料

生姜 1块
大蒜 6瓣
小米椒 3个
食用油 适量
海天特级金标生抽 适量
海天草菇老抽 适量
食盐适量
鸡精适量

中辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

毛豆烧鸭的做法步骤

1
大蒜切粒、生姜切丝、小米椒切丁、鸭肉切小块
2
鸭肉冷水入锅焯水，撇去油沫，捞出鸭肉
3
锅中倒入适量油，油热后依次加入小米椒、蒜粒、姜丝，爆出香味
4
放入焯水后的鸭肉翻炒
5
淋入适量海天特级金标生抽
6
滴几滴海天草菇老抽上色，快速翻炒2分钟
7
倒入清水，焖15分钟左右
8
放入毛豆，稍微翻炒，再加盖焖10分钟左右
9
调入适量鸡精、食盐，翻炒均匀
10
色香味俱全的毛豆烧鸭出锅

来自美食天下娅米厨房的作品

使用的厨具：不粘锅

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