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毛豆烧鸭
毛豆烧鸭的做法步骤
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1大蒜切粒、生姜切丝、小米椒切丁、鸭肉切小块 -
2鸭肉冷水入锅焯水，撇去油沫，捞出鸭肉
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3锅中倒入适量油，油热后依次加入小米椒、蒜粒、姜丝，爆出香味
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4放入焯水后的鸭肉翻炒
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5淋入适量海天特级金标生抽
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6滴几滴海天草菇老抽上色，快速翻炒2分钟
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7倒入清水，焖15分钟左右
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8放入毛豆，稍微翻炒，再加盖焖10分钟左右
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9调入适量鸡精、食盐，翻炒均匀
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10色香味俱全的毛豆烧鸭出锅
