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笋干炖牛肉
笋干炖牛肉的做法步骤
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1干笋提前一天泡发，切小块
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2牛肉切块，不要顺着筋切，把筋切断
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3锅里放水烧开，牛肉掉水取出
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4热锅热油，加干辣椒、花椒、大蒜、生姜爆香，加入牛肉微炒，干笋翻炒
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5加豆瓣、加生抽、老抽、料酒，加水没过材料，最后加盐调味。
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6大火煮沸后转小火闷，大约一个半小时牛肉和笋软烂后即可关火出锅
