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杂蔬冬瓜烧土豆丸的做法

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天气越来越热了,我们应该多吃点冬瓜汤消消暑,冬瓜做起来也方便,味道也不错,但是很多人会觉得冬瓜淡而无味,就将它加点土豆肉丸子来烧它吧,这样味道更鲜美哦。这道菜用料简单、烹饪步骤也很简单,加入了肉的土豆丸子的让冬瓜吃起来更有味,为了颜色更漂亮,口感更丰富,我加入了点青豆和玉米,这菜鲜香味美,好吃又好看,荤素搭配,可口下饭,连汁都不浪费,用来拌饭非常不错,老人小孩都喜欢。

食材明细

主料
辅料

杂蔬冬瓜烧土豆丸的做法步骤

  • 杂蔬冬瓜烧土豆丸的做法步骤:1
    1
    将土豆切成小块加入少许盐放在锅中煮熟;
  • 杂蔬冬瓜烧土豆丸的做法步骤:2
    2
    土豆煮到用筷子很容易插进去后,即可那出来去皮,并趁热用勺按压成泥;
  • 杂蔬冬瓜烧土豆丸的做法步骤:3
    3
    肉末中加入适量的盐、料酒、胡椒粉和姜粉顺着一个方向搅拌上劲;
  • 杂蔬冬瓜烧土豆丸的做法步骤:4
    4
    加入土豆泥,带上一次性手套将它们搅拌均匀;
  • 杂蔬冬瓜烧土豆丸的做法步骤:5
    5
    将土豆泥搓成大小均匀的小丸;
  • 杂蔬冬瓜烧土豆丸的做法步骤:6
    6
    将搓好的土豆丸子放入鸡蛋液中滚一下,让土豆丸均匀的裹上蛋液;
  • 杂蔬冬瓜烧土豆丸的做法步骤:7
    7
    放入空气炸锅中,180度,12分钟炸熟即可;
  • 杂蔬冬瓜烧土豆丸的做法步骤:8
    8
    热锅凉油,放入冬瓜块翻炒一下;
  • 杂蔬冬瓜烧土豆丸的做法步骤:9
    9
    再加入土豆丸进去翻炒;
  • 杂蔬冬瓜烧土豆丸的做法步骤:10
    10
    加入少许的生抽和适量的水炖煮;
  • 杂蔬冬瓜烧土豆丸的做法步骤:11
    11
    炖煮至土豆微微透明后就可加入适量的盐和胡椒粉调味;
  • 杂蔬冬瓜烧土豆丸的做法步骤:12
    12
    再加入青豆和玉米进去煮;
  • 杂蔬冬瓜烧土豆丸的做法步骤:13
    13
    变色后加入红椒进去翻炒均匀即可出锅。
  • 杂蔬冬瓜烧土豆丸的做法步骤:14
    14
    端上桌了。

小窍门

1.土豆泥的细腻是土豆丸口感的关键,添加肉类的量以各人口味,没有空气炸锅可以用油炸,2.先煸炒冬瓜,再放入土豆丸子一起炖煮一下,冬瓜透明后即可加盐等调味料;3.配些各色的蔬菜是为了增色和口感更丰富,你也可以不加。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   学生  

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