菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食面食家常菜小清新早餐夜宵馄饨午餐晚餐学生

香菜豆瓣馄饨

香菜豆瓣馄饨的做法

3张图片

“看电视说一家餐馆的馄饨不是上海常见的荠菜味道，而是香菜为主，而且什么上市就加点做馄饨，就像现在的蚕豆上市加点蚕豆，小耿要求做点试试，还说香菜我还是要吃的，蚕豆就更喜欢了，好吧，圣旨下了哪有不做的道理。”

食材明细

主料

腿肉 1000克
香菜 250克
蚕豆瓣 250克
大馄饨皮 适量

辅料

盐少许
油适量
胡椒粉 少许
紫菜少许
虾皮少许

咸鲜口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

香菜豆瓣馄饨的做法步骤

1
准备的原料。
2
腿肉用搅拌机搅成肉米。
3
蚕豆瓣焯水后过凉水。
4
一样用料理机搅成豆泥。
5
香菜切成沫。
6
全部加一起，加点胡椒粉，盐，油一个方向搅拌上劲。
7
用馄饨皮包好。
8
水烧开，加点盐，下入馄饨煮熟。
9
煮熟加点紫菜，虾皮，高汤就可以。

小窍门

1.肉米要选带点肥的，太精吃口不好。
2.包好的馄饨可以排队冻在冰箱里，等完全冻结实了再装保鲜袋。
3.煮馄饨，水饺，面条开水里加点盐煮出的面食更劲道。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：食物调理机、煮锅、炒锅

所属分类：主食面食家常菜小清新早餐夜宵馄饨午餐晚餐学生

你可能还喜欢

主食面食家常菜