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简单美味午餐肉

简单美味午餐肉的做法

1张图片

“健康厨房，健康饮食，只要肯用心，没什么难得到你！满满的正能量！”

食材明细

主料

面粉 30克
纯净水 60克
鸡蛋 30克
猪肉 500克（或牛肉）
淀粉 45克

辅料

料酒 5克
胡椒粉 3克
生抽 15克
红曲粉 1到1.5克
糖 12克
盐 10克
蚝油 5克
油 8克
姜粉 3克

五香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

简单午餐肉的做法步骤

1
称量粉类，纯净水，还有蛋液，混合
2
用蛋抽搅打均匀备用
3
我是用料理机打肉馅，打碎肉馅刮出
4
刮出肉馅放入之前准备好的面糊中，搅拌均匀
5
加入调料:姜粉、胡椒粉，盐，糖，红曲粉，料酒，生抽，油，蚝油
6
不管逆时针还是顺时针，选择一个，一个方向搅打上劲
7
我用的是焗盘，倒入肉馅，压实抹平，一定要压实了，这样成品出来后没有气泡，我的就没压太实
8
焗盘上包裹上锡纸入蒸锅，大火上气后蒸35分钟即可，拿出倒扣就能脱模，切片摆盘可以开吃了
9
成品图

来自美食天下美妞膳坊的作品

使用的厨具：蒸锅

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