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德国啤酒烩鸡翅的做法

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儿子的好同学高中毕业后去了德国求学,在国外的几年中,每每到了另一个城市或是国家游玩时,都不会忘记给儿子寄来一张该国的明信片或其它特色纪念品。
每年在圣诞节放大假回中国时,当然更不会忘记,带些外国的礼物送给我家小伙子;向是比利时巧克力和一些糖果、饼干之类,方便携带的食品;这不去年底带回的是---德国“2016世界杯”订制啤酒和烤肠。儿子平时不抽烟也不太喝酒,所以先烤肠带单位吃完了,留下这啤酒还一直躺在家里睡大觉,是不是太可惜了?
哈哈:在征求了他的意见后,于是我用了其中一罐啤酒,做了这道~啤酒烩鸡翅,整个烹饪过程中没有加一点水;个人感觉德国啤酒比中国产啤酒苦味重些,开始还有点担心那小子不太接受,哎:上桌后瞬间就几个鸡翅没了,只听到人家告诉我:今天的鸡鸡翅味道很赞很好吃~~~

食材明细

主料
辅料

德国啤酒烩鸡翅的做法步骤

  • 德国啤酒烩鸡翅的做法步骤:1
    1
    准备好所有食材
  • 德国啤酒烩鸡翅的做法步骤:2
    2
    鸡翅洗净沥干后在背面划几刀
  • 德国啤酒烩鸡翅的做法步骤:3
    3
    准备好葱、姜、蒜和大料
  • 德国啤酒烩鸡翅的做法步骤:4
    4
    锅热倒油爆香调料后盛出
  • 德国啤酒烩鸡翅的做法步骤:5
    5
    留底油放入鸡翅,正面朝下
  • 德国啤酒烩鸡翅的做法步骤:6
    6
    煎制两面焦黄
  • 德国啤酒烩鸡翅的做法步骤:7
    7
    倒入一听德国啤酒
  • 德国啤酒烩鸡翅的做法步骤:8
    8
    再倒入爆香好的调料,加盖大火
  • 德国啤酒烩鸡翅的做法步骤:9
    9
    煮开撇去血沫转小火继续
  • 德国啤酒烩鸡翅的做法步骤:10
    10
    烩制水量不多时加入白糖
  • 德国啤酒烩鸡翅的做法步骤:11
    11
    稍后加撒些食盐调味
  • 德国啤酒烩鸡翅的做法步骤:12
    12
    来点热炒鲜露提鲜
  • 德国啤酒烩鸡翅的做法步骤:13
    13
    最后放少许老抽上色
  • 德国啤酒烩鸡翅的做法步骤:14
    14
    转大火收汁再放少许葱姜蒜关火
  • 德国啤酒烩鸡翅的做法步骤:15
    15
    盛盘后撒少许葱花

小窍门

1、鸡匙背面划几刀即便于入味又不影响美观
2、啤酒即可增味也可去腥,所以无需再放料酒
3、啤酒入菜有点清苦,可加适量白糖改善
4、最后放些老抽上色更漂亮,不喜欢可不加
来自 美食天下 老方小雨 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   朋友聚餐  

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