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猪蹄炖山药

猪蹄炖山药的做法

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“猪蹄炖山药：健脾益胃,补血养颜,滋肾益精
山药：健脾益胃　滋肾益精　
猪蹄：通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效”

食材明细

主料

山药 300g
小青菜 适量
猪蹄两只

辅料

葱适量
姜适量
大料适量
花椒适量
盐适量
醋少许
料酒适量
香叶适量
大枣适量
枸杞适量

清淡口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

猪蹄炖山药的做法步骤

1
猪蹄剁块洗净，凉水下锅煮开去血水，捞出清水冲洗干净，装入砂锅中
2
加水，料酒，白醋，盐，葱段，姜片，大料，花椒，香叶，大枣，枸杞。大火烧开小火慢炖一个半小时，期间需要搅动几次以免猪蹄糊底
3
一个半小时后加山药炖十分钟
4
小青菜轻焯水烫一下放入砂锅中即可
5
装盘享用吧

来自美食天下碗里姜膳的作品

使用的厨具：砂锅、煮锅

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