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锅包肉独家

锅包肉的做法

1张图片

“百吃不厌东北菜！”

食材明细

主料

里脊 200g
淀粉 15g
面粉 15g

辅料

番茄酱 2勺
糖 2勺
醋一勺
生抽 1匙
橙汁一勺

酸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

锅包肉的做法步骤

1
里脊切成片。
2
将面粉淀粉加水搅拌成糊状。
3
将肉片沾满糊
4
锅中倒入适量豆油，五成热放入肉片，炸至定型即可。
5
捞出先放到盘子里。
6
油继续加热到八成，放入肉片进行复炸，用笊篱捞两片肉片颠几下，发出清脆的声音就表示炸好了
7
将所有调料混合在一起调成汁
8
热锅，加入少量的油，将调好的汁倒入锅里。
9
当汁出现密集的小泡泡，将肉片倒入，颠勺，使肉片裹上酱汁即可。

小窍门

炸肉片的时候注意安全。最后颠勺时候速度要快

来自美食天下温晓情的作品

使用的厨具：炒锅

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