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枸杞冰糖燕窝的做法

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双11在天猫剁手买了些三角盏,回来验了货,感觉蛮不错的,我身边有朋友经常会买燕碎与燕条,我是不敢的,因为我有个做燕窝的亲戚说过,其实燕碎这东西,平时是很少的,而市面上却有大量的燕碎,总不能是故意把盏打碎吧?总之水太深,行家都不太敢玩,我还是吃燕盏比较好。

食材明细

主料
辅料

枸杞冰糖燕窝的做法步骤

  • 枸杞冰糖燕窝的做法步骤:1
    1
    提前3小时泡好燕窝。准备好冰糖、枸杞
  • 枸杞冰糖燕窝的做法步骤:2
    2
    将泡好的燕窝撕成条状,记得将燕窝洗好干净哦
  • 枸杞冰糖燕窝的做法步骤:3
    3
    将燕窝、枸杞、冰糖放入炖盅
  • 枸杞冰糖燕窝的做法步骤:4
    4
    根据燕窝多少倒水,不要倒太多哦
  • 枸杞冰糖燕窝的做法步骤:5
    5
    放入炖盅炖45分钟就完成啦

小窍门

小秘诀哈哈:
1:清炖或只用枸杞炖,燕窝会吸水膨胀得更充分,口感软滑;
2:一开始就加冰糖炖,燕窝容易化水;
3:加红枣或者非纯净水非软水炖,燕窝吸水膨胀率低,还会有白沫;
4:用牛奶或豆浆炖,燕窝不会膨胀,口感爽滑;
5:炖煮时间越短,口感越爽,反之,越软;
来自 美食天下 小森的妈妈 的作品
使用的厨具:炖盅
所属分类: 糖水  

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