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糯米纸杯蛋糕

糯米纸杯蛋糕的做法

1张图片

“喜欢用纸杯做蛋糕，花花绿绿的特别好看，主要是吃着方便。今天这款纸杯蛋糕用糯米粉代替了低筋面粉，口感极好，香香糯糯，米香味十足！做法也简单，是一款值得推荐的小蛋糕。”

食材明细

主料

糯米粉 120克
鸡蛋 3个
糖 40克

辅料

黄油 20克
泡打粉 3克
牛奶 40克

奶香口味
烤工艺
十分钟耗时
简单难度

糯米纸杯蛋糕的做法步骤

1
准备好所用食材。
2
糯米粉过筛备用。
3
黄油切小块，加入牛奶中。隔水融化。
4
将鸡蛋分离。
5
蛋清中加入糖。
6
打发至9分发。
7
再加入蛋黄。
8
快速搅拌至花纹不消失状态。
9
加入过筛的糯米面粉和泡打粉。
10
轻轻地搅匀后分次加入黄油和牛奶液。
11
再次搅拌均匀。
12
倒入纸杯中内，约8分满。
13
入烤箱175度15分钟左右。
14
取出晾凉即可。

小窍门

温度和烘烤时间，请根据自家烤箱做适当调整

来自美食天下西马栀子的作品

使用的厨具：电烤箱

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