低粉、白砂糖、泡打粉、盐，放入一个大碗里拌匀；

在盆里将2个蛋打散，加入牛奶搅拌均匀；

分次少量把蛋奶液倒入面粉混合物中，并用手动打蛋器搅拌均匀；

为了使面糊更加细腻，过筛一遍；

加入橄榄油大略拌匀，我是晚上拌好面糊，盖保鲜膜入冰箱第二天早上做；

平底不粘锅以中火加热，刷一层薄薄的橄榄油，用饭勺把面糊搅拌均匀，舀2/3饭勺的面糊倒入锅中，从高处滴落自成圆形，改为小火，煎至边缘酥脆后翻面；

再煎30秒左右即可起锅，此配方可煎8片饼，我只煎了4片，剩下的面糊放冰箱第二天再用；

煎2个糖心蛋、两片火腿片；

取2片可丽饼重叠放在盘中，放上火腿片；

再放上太阳蛋，将四边向内折起包盖，撒少许盐和黑胡椒碎，这样就可以吃了；

想再香一点儿，取一片奶酪片剪成条；

烤盘上放锡纸，摆上火腿蛋可丽饼，上面撒上奶酪条，预热烤箱180度；

烤至奶酪融化，大约6分钟。

一款营养丰富的火腿蛋可丽饼就做好了！

吃的时候别忘了撒少许盐和黑胡椒碎！