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泰式冬阴功汤

泰式冬阴功汤的做法

1张图片

“酸酸辣辣融化你挑剔的胃口。”

食材明细

主料

梭子蟹 1只
大虾 6只
各式蛤蜊 适量
白蘑菇 适量
草菇适量
青柠檬 1/3个
香菜适量
葱适量

辅料

冬阴功酱料 1快
椰汁 100ml
柠檬叶 10片
香茅 2根
良姜 8片
干辣椒 适量
鱼露 5ml

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

泰式冬阴功汤的做法步骤

1
准备好所有食材
2
热油炒虾头、适量葱
3
热水煮开，放入柠檬叶、香茅、良姜、干辣椒和香菜放入锅中煮片刻
4
加入切片的白蘑菇、草菇
5
煮沸后放入1块冬阴功酱料块融化搅拌均匀，之后将虾、蟹、蛤蜊放入锅中煮开
6
出锅前5分钟挤入柠檬汁、1汤匙鱼露、椰浆搅拌均匀

小窍门

1、冬阴功锅底调料用之前用清水清洗浸泡一下
2、个人偏爱奶的口感，不喜欢椰浆的可换成椰子粉或者适当减量
3、青柠也可替换成柠檬，不过口感和酸度稍微有些差别

来自美食天下 micky甜的作品

使用的厨具：汤锅

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