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鸡肉披萨

鸡肉披萨的做法

1张图片

“孩子们嚷嚷好久的披萨，今天终于给他们做了，这次加了鸡肉和青豆，非常好吃哦！”

食材明细

面团

高筋面粉 290克
鸡蛋 1个
纯牛奶 155克
干酵母 4克
黄油 15克
细砂糖 15克
盐 1克

辅料

鸡腿 2个
青豆适量
马苏里拉 适量
奥尔良腌料 1勺
玉米淀粉 1小勺
披萨草 少许
番茄酱 少许
甜味沙拉酱 少许
酱油少许
盐少许
鸡精少许

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

鸡肉披萨的做法步骤

1
除黄油以外的所有面团材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动和面程序10分钟。
2
和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动和面程序10分钟，进行基础发酵。
3
面团发酵期间，来准备配料：鸡腿去骨去皮，切成丁。
4
调入盐和鸡精，加入酱油。
5
加入玉米淀粉和奥尔良腌料，用手抓匀。
6
锅中加入少许油，大火烧热，下入鸡丁中火煎。
7
煎至表面微焦即可关火。
8
青豆洗净，放入锅中煮熟捞出备用。
9
面团发酵至原来的2倍大。
10
取出排气，分割成2份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
11
取其中一份按扁，擀成圆片。
12
移入不粘披萨盘中，稍微整理一下，使其外边一圈比里面厚。
13
用叉子在饼底均匀的扎上小孔。
14
挤上番茄酱和甜味沙拉酱抹匀，撒上披萨草。
15
铺上鸡肉丁。
16
铺上多多的马苏里拉，再放上青豆。
17
送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟，不喜欢太焦可以上色后加盖锡纸。
18
出炉后趁热食用。
19
即拉丝又美味！

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度；面粉的吸水性不同，可先预留10克纯牛奶；面团可做2个9寸披萨饼底；普通披萨盘请刷食用油或黄油。

来自美食天下美乐猪的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱、平底锅、煮锅

所属分类：烘焙

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