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益力多肉松小餐包

益力多肉松小餐包的做法

4张图片

“冰箱里会长期摆放着益力多，据说喝了会促进肠胃的蠕动，帮助消化
因为它有一百亿个活的乳酸菌哦~~~~这广告深深地被铭记了

这款面包完全根据冰箱里有啥就做啥，这应该叫就地取材吧
自制的肉松，已开包装的淡奶油和沙拉酱，恰好还有最后15克的杏仁片
揉揉搓搓，就变成了这款柔软的小餐包了”

食材明细

主料

高粉 400克
奶粉 15克
盐 5克
糖 60克
酵母 4克
全蛋液 50克
益力多 160克
淡奶油 65克
清水 56克
黄油 32克

辅料

肉松 150克
沙拉酱 50克
杏仁片 15克

咸甜口味
烘焙工艺
十分钟耗时
普通难度

肉松小餐包的做法步骤

1
除黄油外的所有材料全部倒进面包桶内，运行一个IMIX程序，20分钟
2
程序结束后加入软化的黄油，再运行一个IMIX程序，20分钟
3
程序结束后，取出面团，揉圆后放置在干净的容器内盖保鲜膜发酵
4
发酵至约2倍大就可以了
5
平均分成16份，揉圆排气，静置12分钟
6
肉松和沙拉酱混合成为内馅
7
将小面团甘平，在中心位置放置适量的肉松馅
8
收口揉圆
9
收口向下放置在不粘烤盘中，间隔均匀，盖保鲜膜发酵
10
30分钟后发酵至2倍大左右
11
表面刷蛋液，撒上杏仁片
12
送进预热好烤箱中层，160度，25分钟
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成品图
14
成品图

小窍门

1.烤盘是28*28方盘
2.可以不刷蛋液，烤之前洒点水，再撒杏仁片就可以了
3.可用稀的酸奶代替益力多
4.发酵的时间不是固定的，主要看面团的状态

来自美食天下小耳Maggie 的作品

使用的厨具：电烤箱

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