菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙

小熊酸奶面包

小熊酸奶面包的做法

5张图片

“用的酸奶餐包的配方做的萌萌的小熊面包～嘴巴要放下面点，我放在脸的中间不好看，最后只好抠掉用巧克力补救。”

食材明细

主料

高粉 250g
白糖 35g
奶粉 8至10g
酸奶 85g
水 70g
蛋液 20g
酵母 3g
盐 2g
黄油（无盐）20至25g

辅料

黑巧克力 适量
鸡蛋液 适量

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

小熊酸奶面包的做法步骤

1
所有原料除盐和黄油外，放入大碗里用筷子拌匀，盖上保鲜袋放入冰箱冷藏20-30分钟。
2
放入面包机搅拌至光滑，加入黄油和盐继续搅拌（用的后盐后油法）
3
搅拌好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜，整理好面团发酵（现在室温26℃）
4
发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
5
分成6个32克和20克的面团。
6
分24个3克左右的小面团（小熊的手和脚）
7
小的放上大的放下面，中间稍微留点缝隙。
8
摆上手脚和嘴二次发酵。
9
在35～38度的环境下发酵，发酵好后刷蛋液。
10
烤箱提前预热，烤箱中层175℃20分钟左右（时间温度仅供参考）
11
巧克力提前装裱花袋隔水融化，裱花袋剪小口装饰自己喜欢的图案。
12
萌萌哒～
13
可爱的小熊～
14
成品欣赏～

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙

你可能还喜欢