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酸奶盆栽慕斯蛋糕的做法

  8张图片

盆栽蛋糕是一种创意蛋糕,盆栽蛋糕命名是根据外形而定的,因为和外形和盆栽一样,但实际上里面的泥土是由蛋糕制作而成的,十分美味。

盆栽蛋糕大家都见过了吧,小巧可爱的花盆里,有肥沃酥松的土地,有美丽的花儿,让人感觉无限美好,关键是还能将这美好一口一口的吃进肚里,带给你的不仅仅只是舌尖上的味蕾的享受,更是心灵上的无限愉悦。盆栽蛋糕,其实就是蛋糕和奥利奥组合而成的。很具有小资情调,甚至星级餐厅都会有这款甜品作为卖点,当然它们的操作方式会有许多,味道也不同。

别人做的都是陶瓷花盆,我要做与众不同的花盆。呵呵,你们看看,这花盆晶莹剔透,白玉无瑕,像不像一个个玉盆呢?我觉得像。真的美得让人无法下口,呵呵。其实这样一款超级吸睛的盆栽蛋糕,在家就能轻松制作,下面大家就来看看盆栽蛋糕的制作方法吧,操作方法非常简便。来吧,给你一把泥土,一颗种子,你就能让它发芽开花。

食材明细

抹茶奶酪慕斯
酸奶慕斯
装饰

酸奶盆栽慕斯蛋糕的做法步骤

  • 酸奶盆栽慕斯蛋糕的做法步骤:1
    1
    奶酪慕斯材料准备。
  • 酸奶盆栽慕斯蛋糕的做法步骤:2
    2
    酸奶慕斯材料准备。
  • 酸奶盆栽慕斯蛋糕的做法步骤:3
    3
    .将这两份材料里的淡奶油放在一起,打至6成发,放冰箱冷藏。
  • 酸奶盆栽慕斯蛋糕的做法步骤:4
    4
    奶油奶酪加抹茶粉,30克细砂糖,隔热融化,用电动打蛋器,搅打成光滑细腻状。
  • 酸奶盆栽慕斯蛋糕的做法步骤:5
    5
    吉利丁片分成小块放20克冷水里泡软,隔水融化。
  • 酸奶盆栽慕斯蛋糕的做法步骤:6
    6
    将吉利丁液放入抹茶奶酪里翻版均匀。
  • 酸奶盆栽慕斯蛋糕的做法步骤:7
    7
    将冰箱冷藏的打发淡奶油取出,倒一半在抹茶奶酪馅里,翻拌均匀。
  • 酸奶盆栽慕斯蛋糕的做法步骤:8
    8
    做成抹茶奶酪慕斯馅。
  • 酸奶盆栽慕斯蛋糕的做法步骤:9
    9
    将酸奶,糖粉,柠檬汁,放在一个碗里,翻拌均匀。
  • 酸奶盆栽慕斯蛋糕的做法步骤:10
    10
    将一片吉利丁片分小块,放35克冷水里泡软,隔水融化。将融化了的吉利丁液放入酸奶里面,拌匀。
  • 酸奶盆栽慕斯蛋糕的做法步骤:11
    11
    将剩下的一半淡奶油放入酸奶里,拌匀,做成了酸奶慕斯馅料。
  • 酸奶盆栽慕斯蛋糕的做法步骤:12
    12
    .做好的两种慕斯馅料.
  • 酸奶盆栽慕斯蛋糕的做法步骤:13
    13
    将两种慕斯馅料分别装在两个裱花袋里。
  • 酸奶盆栽慕斯蛋糕的做法步骤:14
    14
    先将酸奶馅挤到模具的一半位置,将模具放冰箱冷冻几分钟。
  • 酸奶盆栽慕斯蛋糕的做法步骤:15
    15
    将抹茶慕斯馅料挤到模具里,轻轻震几下,放冰箱冷冻一夜。
  • 酸奶盆栽慕斯蛋糕的做法步骤:16
    16
    装饰材料准备。
  • 酸奶盆栽慕斯蛋糕的做法步骤:17
    17
    将奥利奥饼干碎放入杯子蛋糕里,摆上樱桃薄荷。
  • 酸奶盆栽慕斯蛋糕的做法步骤:18
    18
    成品欣赏。
  • 酸奶盆栽慕斯蛋糕的做法步骤:19
    19
    成品欣赏。
  • 酸奶盆栽慕斯蛋糕的做法步骤:20
    20
    成品欣赏。
  • 酸奶盆栽慕斯蛋糕的做法步骤:21
    21
    成品欣赏。

小窍门

1、鱼胶片浸泡时尽量不要重叠,浸泡完后把水份去干;2、在加热时温度不宜太高,否则吉利丁凝结功效会降低。3、鱼胶片成液体状时放凉待用,这时要注意时间,放太长了它又会重新凝固的,这样会影响成品的质量。4、存放于干燥处,否则受潮容易粘结。
来自 美食天下 芋儿烘焙 的作品
使用的厨具:其它、果冻模、打蛋器、搅拌机
所属分类: 烘焙   创意菜  

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