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酸奶盆栽慕斯蛋糕
酸奶盆栽慕斯蛋糕的做法步骤
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1奶酪慕斯材料准备。 -
2酸奶慕斯材料准备。
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3.将这两份材料里的淡奶油放在一起，打至6成发，放冰箱冷藏。
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4奶油奶酪加抹茶粉，30克细砂糖，隔热融化，用电动打蛋器，搅打成光滑细腻状。
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5吉利丁片分成小块放20克冷水里泡软，隔水融化。
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6将吉利丁液放入抹茶奶酪里翻版均匀。
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7将冰箱冷藏的打发淡奶油取出，倒一半在抹茶奶酪馅里，翻拌均匀。
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8做成抹茶奶酪慕斯馅。
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9将酸奶，糖粉，柠檬汁，放在一个碗里，翻拌均匀。
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10将一片吉利丁片分小块，放35克冷水里泡软，隔水融化。将融化了的吉利丁液放入酸奶里面，拌匀。
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11将剩下的一半淡奶油放入酸奶里，拌匀，做成了酸奶慕斯馅料。
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12.做好的两种慕斯馅料.
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13将两种慕斯馅料分别装在两个裱花袋里。
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14先将酸奶馅挤到模具的一半位置，将模具放冰箱冷冻几分钟。
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15将抹茶慕斯馅料挤到模具里，轻轻震几下，放冰箱冷冻一夜。
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16装饰材料准备。
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17将奥利奥饼干碎放入杯子蛋糕里，摆上樱桃薄荷。
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18成品欣赏。
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19成品欣赏。
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20成品欣赏。
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21成品欣赏。
小窍门
1、鱼胶片浸泡时尽量不要重叠，浸泡完后把水份去干；2、在加热时温度不宜太高，否则吉利丁凝结功效会降低。3、鱼胶片成液体状时放凉待用，这时要注意时间，放太长了它又会重新凝固的，这样会影响成品的质量。4、存放于干燥处，否则受潮容易粘结。
