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胡萝卜炖牛腩
胡萝卜炖牛腩的做法步骤
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1牛腩清洗干净后放开水锅里煮，加少许花椒，生姜一片，这样说为了淘净血水和腥味。 -
2在煮牛腩的空闲时，洗干净胡萝卜，切成滚刀块，我试吃了一小节，嗯，好甜，脆脆的。
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3出水后的牛腩改刀切成小块
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4盛油于铁锅中加热，放入姜、尖椒，豆瓣酱，生抽，老抽，糖等爆炒，待香味出来后放入牛腩，加入适量的食盐，再进行爆炒，此时需要控制好火候，切勿太猛，否则会将肉炒糊甚至粘锅，届时炖出来的牛肉偏老，汤味不正；
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5炒好的牛腩放入胡萝卜里，加5大杯净水，盖住肉和萝卜就行。
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6电压力锅调到炖汤那里，就可以了。
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7熟了，晚饭时再盛出来，放炒锅里用水淀粉勾芡。淋到饭上面，就是好吃的牛腩饭了。
小窍门
注意：发育期容易发胖，千万别选择脂肪含量较高的牛腩来熬汤。
牛腩一定要选择新鲜的，煮出来的汤味道才会鲜甜。牛肉含丰富的脂肪、蛋白质、铁质。尤其是铁质对女性补血很有助益，而蛋白质则能增强人体的抵抗力。
牛腩一定要选择新鲜的，煮出来的汤味道才会鲜甜。牛肉含丰富的脂肪、蛋白质、铁质。尤其是铁质对女性补血很有助益，而蛋白质则能增强人体的抵抗力。
