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肉松蛋糕

肉松蛋糕的做法

2张图片

“肉松蛋糕是我个人非常喜欢的一款蛋糕，口感松软湿润，因为加入了肉松，不甜不腻非常好吃，搭配牛奶或果汁当早餐再合适不过了。”

食材明细

主料

低筋面粉 90克
鸡蛋 4个
纯牛奶 60克
玉米油 30克
肉松适量
熟白芝麻 少许
葱花少许

辅料

细砂糖 65克

葱香口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

肉松蛋糕的做法步骤

1
蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。
2
纯牛奶和玉米油混合，加入蛋黄，用蛋抽搅拌均匀。
3
筛入低筋面粉，用蛋抽搅打均匀至无干粉。
4
蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋，加入细砂糖，用电动打蛋器低速打发至湿性发泡。
5
取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀。
6
将拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
7
将拌好的蛋糕糊倒入不粘烤盘中（屋诺28*28金色不粘烤盘），轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡。
8
撒上肉松。
9
再撒上白芝麻和葱花。
10
送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，35分钟左右。
11
烤好后戴上隔热手套将烤盘取出，倒扣在烤架上，降温后脱模到油纸上。
12
切块即可食用，非常好吃哦！
13
无任何添加剂，美味又健康！

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度；鸡蛋带壳每个约63克左右；烤盘是三能屋诺UN10006；普通烤盘请加垫油纸。

来自美食天下美乐猪的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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