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苦瓜炒肉丝的做法

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苦瓜,因苦得名,也叫凉瓜。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等,李时珍说苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。据研究发现,它具有明显的降血糖作用,对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
我这个菜炒的不好地方,还请大家多多指教!

食材明细

主料
辅料
配料

苦瓜炒肉丝的做法步骤

  • 苦瓜炒肉丝的做法步骤:1
    1
    准备好主料。
  • 苦瓜炒肉丝的做法步骤:2
    2
    把苦瓜从中间切开去掉种子,切成寸段。
  • 苦瓜炒肉丝的做法步骤:3
    3
    然后再切成片。
  • 苦瓜炒肉丝的做法步骤:4
    4
    把猪肉切成丝。
  • 苦瓜炒肉丝的做法步骤:5
    5
    放入碗中,加入盐、老抽、淀粉。
  • 苦瓜炒肉丝的做法步骤:6
    6
    用手抓匀,腌制十五分钟。
  • 苦瓜炒肉丝的做法步骤:7
    7
    切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
  • 苦瓜炒肉丝的做法步骤:8
    8
    锅烧热,入肥猪肉炒出油,放入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
  • 苦瓜炒肉丝的做法步骤:9
    9
    倒入猪肉炒。把肉丝炒熟了,装出备用。
  • 苦瓜炒肉丝的做法步骤:10
    10
    把原锅刷干净,烧热放少量的油,加入葱花炸香,放入苦瓜炒到八成熟。
  • 苦瓜炒肉丝的做法步骤:11
    11
    再倒入肉丝炒一炒,放盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。

小窍门

苦瓜属于凉性,一次不要吃的太多。
来自 美食天下 舒舒的厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   鲁菜   老人   夏季食谱   午餐   晚餐  

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