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苦瓜炒肉丝
苦瓜炒肉丝的做法步骤
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1准备好主料。 -
2把苦瓜从中间切开去掉种子，切成寸段。
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3然后再切成片。
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4把猪肉切成丝。
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5放入碗中，加入盐、老抽、淀粉。
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6用手抓匀，腌制十五分钟。
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7切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
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8锅烧热，入肥猪肉炒出油，放入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
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9倒入猪肉炒。把肉丝炒熟了，装出备用。
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10把原锅刷干净，烧热放少量的油，加入葱花炸香，放入苦瓜炒到八成熟。
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11再倒入肉丝炒一炒，放盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。
小窍门
苦瓜属于凉性，一次不要吃的太多。
