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生滚鱼片粥的做法

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工厂食堂伙食一般般,难得周日回家要调理一下肠胃。可惜只有我一人独守空房,没人分享美味是憾事。一人整了条小鲩鱼13块钱,一棵芥菜一块五毛六,一个熟咸蛋三块,这是我今天全天伙食。早餐生滚鱼片粥清清肠胃,中餐晚餐为咸蛋鱼头芥菜汤下下火,再配鱼片蒸饭,撒上葱花,淋上调味汁。舒畅!好过外面吃快餐。我这份量足够一家人早餐享用,我一人干了两大碗。

食材明细

主料
辅料

生滚鱼片粥的做法步骤

  • 生滚鱼片粥的做法步骤:1
    1
    1.淘米后加一匙花生油,两匙盐,大概20倍的水。加油后看起来油汪汪,煮好后就不见油啦。用圆嘟嘟的东北大米煮粥更好,可我家现存只有香米。
  • 生滚鱼片粥的做法步骤:2
    2
    2.我用电压力锅选用煲粥功能,我选用浓稠的。
  • 生滚鱼片粥的做法步骤:3
    3
    3.大概20分钟就可煲好,注意安全,要泄气后才能打开锅盖哦。
  • 生滚鱼片粥的做法步骤:4
    4
    4.煲粥同时已切好主料分骨头鱼片。重新开启煲粥功能,先下姜粒或姜丝,跟着下鱼骨鱼腩等大件先煮一会,差不多熟透就下葱头鱼片搅拌一下再下盐就可以开动啦。下盐视个人口味,我又下了两匙盐,共4匙,比较清淡。
  • 生滚鱼片粥的做法步骤:5
    5
    5.我个人喜欢将薄鱼片葱花放碗里,装上生滚热辣的鱼骨白粥稍为搅动一下,鱼片就熟透,相对嫩滑些。
  • 生滚鱼片粥的做法步骤:6
    6
    6.开始。清肠行动

小窍门

鱼杀好骨刺分离后泡下水清洗血水没那么腥。
来自 美食天下 海记蒸品 的作品
使用的厨具:电压力锅
所属分类:    早餐  

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