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抹茶奶油小蛋糕

抹茶奶油小蛋糕的做法

4张图片

“给妈妈的爱心小蛋糕，提前祝妈妈母亲节快乐。2017.05.13”

食材明细

主料

辅料

淡奶油 适量
抹茶粉 适量
奇异果 适量
树莓适量
巧克力酱 适量
细砂糖 适量

原味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

抹茶奶油小蛋糕的做法步骤

1
蛋白和蛋清分开。
2
牛奶和黄油隔水溶化备着。
3
蛋清打蛋器低速打至冒泡。
4
分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。
5
加入蛋黄液。
6
用橡皮刮以切拌的方式拌均匀。
7
筛入低粉。
8
再次以切拌手法拌均匀。
9
顺着刮刀缓缓倒入放凉的黄油牛奶。
10
轻轻的快速的切拌均匀，以免消泡。
11
倒入模具中。
12
烤箱预热170度，上下火，中层，烤约25分钟，注意观察，表面金黄即可。
13
蛋糕放凉后分割成二层。
14
蛋奶油中加入些许白糖和抹茶粉。
15
开始打发奶油至硬性。
16
奇异果切小丁和些许奶油拌在一起。
17
蛋糕中层放入奇异果奶油，抹平。
18
两层蛋糕叠在一起，外面全部用奶油包起来，用水果刀刮抹平。
19
我用费列罗巧克力中间的巧克力酱，用牙签写上的字母。
20
剩余的奶油装入裱花袋，装饰纸杯蛋糕，各放一颗树莓。
21
成品图。
22
成品图。
23
妈妈真的好开心哟！她说好吃。😘

来自美食天下是甜甜呀的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙母亲节

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