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橙汁鳕鱼

天国的女儿

橙汁鳕鱼的做法

2张图片

“这道菜用鲜橙入菜，酸酸甜甜，天然的橙汁色泽金黄，带着些许淡淡的橙香，非常入味。”

食材明细

主料

鳕鱼 2块
鲜橙 1个
洋葱 1/3个

辅料

松仁少许
水淀粉 少许
糖 2勺
盐少许
淀粉适量
番茄沙司 1勺

咸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

橙汁鳕鱼的做法步骤

1
鳕鱼洗净沥干水份去骨去皮，切小块。
2
鳕鱼块中加入适量盐腌制10分钟。
3
橙子切4瓣去皮去核。
4
入搅拌机中搅打成泥。
5
滤出澄汁备用。
6
洋葱切丁。
7
腌好的鳕鱼加入适量干淀粉抓匀抓散。
8
入6成热的油锅中炸至表面金黄酥脆。
9
捞出沥干油份。
10
锅中倒少许油，放入洋葱炒香。
11
加入番茄沙司炒出颜色，调入盐、白糖。
12
倒入橙汁煮开。
13
淋入水淀粉勾薄芡。
14
倒入鳕鱼块快速翻炒，使鱼块均匀裹上料汁。
15
出锅装盘。
16
撒少许松仁即可。
17
成品

小窍门

鳕鱼一定要沥干水份。

来自美食天下天国的女儿的作品

使用的厨具：搅拌机、炒锅

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