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酸甜鱼

酸甜鱼的做法

1张图片

“酸酸甜甜就是我……”

食材明细

主料

番茄酱 适量
桂鱼一条

辅料

姜适量
生粉适量
盐适量
葱适量

酸甜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

酸甜鱼的做法步骤

1
桂鱼把鱼头切下，把鱼骨取出来，然后横着切四刀，再斜切出刀花。
2
锅里加水，放入一部分葱姜煮后放凉，把切好的鱼肉泡入去腥。
3
泡十五分钟后，取出沥干水分。
4
均匀的裹上淀粉。
5
把多余的淀粉给抖下来。
6
摆放入漏勺中。
7
锅里热油，七成热即可。
8
放入，炸制熟透，捞出，控油。
9
锅里加油，把剩下的葱姜爆香，然后倒入番茄酱汁煮一下，勾芡后淋到鱼上，撒点白芝麻，完成。
10
夏季开胃菜首选……

来自美食天下昕之手工的作品

使用的厨具：炒锅

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