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雪顶巧克力蛋糕

天国的女儿

雪顶巧克力蛋糕的做法

1张图片

“方子来自德州农民，据说是美国绝望主妇的巧克力蛋糕，步骤不复杂，但是做的有些失败，原方的卖相很漂亮，不过味道还不错。”

食材明细

主料

盐 1.5g（蛋糕体）
玉米油 40g（蛋糕体）
清水 120g（蛋糕体）
细砂糖 70g（蛋糕体）
低筋面粉 98g（蛋糕体）
白醋 5g（蛋糕体）
可可粉 15g（蛋糕体）
小苏打 2.5g（蛋糕体）

辅料

全蛋液 25g（乳酪酱）
细砂糖 25g（乳酪酱）
香草精 2.5g（乳酪酱）
奶油奶酪 113g（乳酪酱）

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

雪顶巧克力蛋糕的做法步骤

1
奶油奶酪室温软化，用打蛋器打软打匀。
2
加入糖、蛋液、香草精打至光滑细腻状态为乳酪酱备用。
3
低筋面粉、无铝泡打粉、可可粉过筛。
4
加入盐、糖、水、玉米油、白醋搅拌均匀，不要过份搅拌。
5
将面糊倒入纸模中6分满
6
在面糊中间放入做好的乳酪酱。入预热好的烤箱175度中层25分钟。用牙签插入没有面糊带出即可。
7
成品
8
成品

来自美食天下天国的女儿的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：糕点烘焙

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