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黄豆猪蹄汤

黄豆猪蹄汤的做法

3张图片

“小耿不爱吃猪蹄，特别外面的一层皮，但他特爱这猪蹄炖黄豆里的黄豆，哎，这爱好我支持，炖得酥烂的黄豆吸足了猪蹄的精华，营养又美味，而且做起来一点不复杂。像我这样的懒人最喜欢这文火慢炖的菜。长远不吃这个了，某天就买了些炖起来。”

食材明细

主料

猪蹄 1只
黄豆适量

辅料

葱适量
姜适量
胡椒粉 适量
盐少许

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

黄豆猪蹄汤的做法步骤

1
准备的原料。
2
剁成小块的猪蹄加入葱，姜，清水烧开再焖5分钟。
3
洗净血沫，处理干净上面的杂毛待用。
4
黄都洗净，挑去坏豆。
5
从新换清水，加人葱，姜。
6
加入黄豆一起烧开，改小火炖。
7
大约2小时后就差不多了。
8
做好撒点葱花，胡椒粉就可以。

小窍门

1.黄豆无需提前泡发。一起炖就可以。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：高压锅、汤锅、砂锅

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