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“这个仿真雪梨馒头,用的是超细玉米面粉加面粉做出来的,玉米面含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙,铁质较多,可防止高血压,冠心病。玉米面属于粗粮,口感上会比较扎实,因此做这个馒头最好的选择特细玉米面,如果包入豆沙馅的话,会更好吃!”
食材明细
仿真雪梨馒头的做法步骤
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将主料里的所有材料放入盆子内,先放牛奶,亚麻籽油,蛋液,白砂糖,再放入玉米面粉和中筋面粉,在面粉上放酵母。
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7
做好的馒头放蒸笼里,静置15分钟。冷水上锅蒸,上气后蒸14分钟左右,关火继续焖3分钟才揭盖。
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8
将低筋面粉,可可粉,清水弄成小面团,搓成细长条,放入烤盘内。
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10
出炉~做好的细小长棍,插入馒头上面的孔做梨柄。
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小窍门
1.配方里牛奶可以换成水,面粉吸水量而定,面团要揉成稍硬面团,太软的话易变形。
2.如果不想手工和面的话,可以换用面包机。选择面包机的和面程序,默认十分钟。和好的面团留在面包机在面包机桶上面盖上一块湿布,再盖上面包机,发酵一个小时。
3.没有亚麻籽油的可以换成玉米油等味道清淡的油。
4.个人喜爱可以包入豆沙馅或紫薯馅,口感非常好吃。
使用的厨具:电烤箱、蒸锅