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浓情巧克力磅蛋糕

小堂堂妈妈

浓情巧克力磅蛋糕的做法

7张图片

“一直想做这个磅蛋糕，今天达成心愿，搭配espresso,绝配啊！”

食材明细

主料

低粉 70g
全蛋液 85g
黄油 100g
糖粉 100g
可可粉 30g

辅料

香草口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

浓情巧克力磅蛋糕的做法步骤

1
黄油室温软化，将黄油搅拌成柔软的乳霜状，分两次加入糖粉，用打蛋器搅打成泛白膨松状态
2
加入香草精，搅打均匀，鸡蛋室温状态后，均匀打散，分次加入少量蛋液，充分打搅直到吸收，再添加下次，搅打料呈乳化状态
3
加入提前过筛后的低筋面粉和泡打粉和可可粉
4
加入切碎的酒渍樱桃，搅拌至无干粉并且呈现出有光泽的状态即可，据说要搅拌90下哦
5
放入模具，烤箱170度，45分钟，烤蛋糕的时候可以做糖浆，水和白砂糖混合后加热，慢慢熬成淡黄色的糖浆备用即可。
6
烤好的蛋糕，刷上糖浆，直到蛋糕表面完全吸收
7
冷却后，切片，吃不完的放冰箱冷藏
8
搭配一杯苦咖啡还有昨天烤的椰汁饼干，完美的上午茶准备好了！

小窍门

无

来自美食天下小堂堂妈妈的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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