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高纤枸杞乳酪蜜豆软欧包

好吃的坨坨

高纤枸杞乳酪蜜豆软欧包的做法

1张图片

“枸杞揉进面团里，让面团自带黄灿灿的光泽.面团里还裹入了甜蜜细腻的奶油奶酪和满满的蜜豆.面包表面还裹上了黑白芝麻和燕麦片.芝麻经过烘烤后自带浓郁香味.让面包更加香吃起来口感更棒！”

食材明细

主料

黄油 15g
枸杞水 适量
糖 25g
盐 4g
全麦面粉 35g
高筋面粉 280g
牛奶 270g
枸杞 15g
酵母 4g
黑麦面粉 35g

辅料

蜜豆适量
糖 10g
奶油奶酪 100g
黑芝麻 适量
白芝麻 适量

奶香口味
烤工艺
数天耗时
普通难度

软欧包的做法步骤

1
把枸杞用热水泡软后沥干水份，用剪刀对半剪开枸杞备用.把所有材料除黄油外倒入面包桶内开搅拌程序.
2
等面团可以揉出厚膜后，加入黄油继续搅拌至完全状态.程序最后几分钟加入枸杞搅拌
3
搅拌结束取出面团，盖上保鲜膜
4
进烤箱28度进行发酵.
5
发酵至两倍大.戳洞不回缩即可！
6
发酵结束取出面团，平均分成3个面团，用擀面杖排气，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟.
7
这个时候把100g奶油奶酪和白砂糖隔热水加热.搅拌至顺滑.
8
松弛结束，把面团擀成长方形.均匀抹上奶油奶酪馅再铺满蜜豆.
9
裹好馅料，把面团卷起来.把烤盘里铺一层黑白芝麻燕麦片，最后面团进烤盘里滚一圈让其表面蘸满芝麻燕麦
10
全部面团都裹好后，放进烤箱里进行二次发酵，
11
二次发酵结束后，进烤箱180度上下火20分钟
12
烘烤结束，取出面包晾凉后切开.就可以吃啦！
13
超多层次的口感！
14
金黄的组织！甜蜜的内馅！枸杞面包吃起来也特别健康！

小窍门

枸杞一定要沥干水分，不然会影响面团组织.

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使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙

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