橙香豇豆扣

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“豇豆（jiangdou）俗称豆角。豇豆中钾、钙、铁、锌、锰等金属元素含量很多，是不错的碱性食品，可以中和体内多余的酸性物质。”

主料

辅料

1
把长豆角淖水。
2
把淖好的豆角捞出过凉水，盘成下的形状。
3
把盘好的豆扣两面蘸上淀粉，再涂上调好的肉馅。
4
架锅放油，把加入肉馅的豆扣两面煎一下。
5
用煎剩下的油，放入葱姜末爆香，爆香后把葱姜末过滤掉捞出，再依次放入生抽-料酒-水，水开倒入煎好的豆扣，再把橙子切开，挤入半个橙子汁，最后放入适量淀粉水收汁。
6
摆盘。