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蔓越莓花朵面包

蔓越莓花朵面包的做法

4张图片

“明天就是母亲节了，祝天下的母亲都健康平安快乐！
本想做玫瑰花面包结果昨晚时间紧做成了这样的～今天武汉下了大雨，暂停的空隙就到园林去拍了几张～这次的面包是放盘里拎去的没任何的挤压。”

食材明细

主料

高筋面粉 250g
白糖 35g
炼乳 30g
牛奶 140g
酵母 3g
盐 2g
无盐黄油 20至25g

辅料

蔓越莓 适量
杏仁片 适量

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

蔓越莓花朵面包的做法步骤

1
除黄油和盐所有原料放入面包机搅拌。
2
一个程序后加入黄油和盐继续搅拌（用的后盐后油法）
3
搅拌好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜，整理好面团二次发酵。
4
发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
5
分成六个面团滚圆盖上保鲜袋松弛15分钟。
6
取一面团擀成牛舌状卷起底边捏紧。
7
用刀平均一分为二。
8
蛋糕模具提前抹黄油，把切好的卷卷摆好。
9
盖上保鲜袋二次发酵。
10
刷蛋液撒蔓越莓干和杏仁片。
11
烤箱提前预热175℃中层23分钟（时间温度仅供参考）
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成品欣赏～
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成品欣赏～
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成品欣赏～

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙

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