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植物油巧克力软曲奇的做法

  3张图片

一般曲奇饼干都用黄油,可是许多人不喜黄油,今天就来一款不用黄油的巧克力软曲奇,口感非常好,由于巧克力豆的加入使松软的曲奇又多了一份口感。配方来自君之,稍做了调整,减了油量和糖量。刚烤好的曲奇外层可能会比较脆,待曲奇冷却后密封保存一天,就会变成松软,非常可口。如果想吃起来更软,在吃之前放入微波炉略加热,吃起来更像蛋糕,反之喜欢酥脆口感的适当延长烘烤时间即可。谢谢君之,很好的配方。

食材明细

主料
辅料

植物油巧克力软曲奇的做法步骤

  • 植物油巧克力软曲奇的做法步骤:1
    1
    材料合集
  • 植物油巧克力软曲奇的做法步骤:2
    2
    植物油中加入蛋清、糖用打蛋器搅打均匀、使油水融合,缓缓倒入牛奶边倒边搅拌。
  • 植物油巧克力软曲奇的做法步骤:3
    3
    筛入低筋面粉、可可粉、无铝泡打粉。
  • 植物油巧克力软曲奇的做法步骤:4
    4
    用刮刀切拌均匀。
  • 植物油巧克力软曲奇的做法步骤:5
    5
    倒入巧克力豆。
  • 植物油巧克力软曲奇的做法步骤:6
    6
    切拌均匀。
  • 植物油巧克力软曲奇的做法步骤:7
    7
    装入裱花袋中。
  • 植物油巧克力软曲奇的做法步骤:8
    8
    挤在铺有油纸的烤盘中。
  • 植物油巧克力软曲奇的做法步骤:9
    9
    用勺子背沾水将面糊压扁,成圆饼状。入预热好的烤箱180度中层10分钟。
  • 植物油巧克力软曲奇的做法步骤:10
    10
    取出网架晾凉密封保存。
  • 植物油巧克力软曲奇的做法步骤:11
    11
    成品
  • 植物油巧克力软曲奇的做法步骤:12
    12
    成品

小窍门

植物油要选择没有特殊气味的植物油,如玉米油、葵花籽油,不要用花生油、橄榄油等味道重的油,以免影响成品的口感。
来自 美食天下 天国的女儿 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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