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肉片蒸粉丝
肉片蒸粉丝的做法步骤
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1准备食材：粉丝、猪瘦肉、上海青、香葱等食材； -
2猪肉洗净切薄片，放油、盐、酱油、生粉拌均腌制3分钟；PS:切很薄的薄片，容易蒸熟。
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3粉丝提前用清水泡软；
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4上海青去老叶，洗净，清水煮沸，放一点盐，汆烫上海青；
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5汆烫好的上海青，捞出，过冷水；PS：过冷水防菜叶变黄。
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6粉丝捞出，沥干水，放入盆子中，上面放入腌制好的猪肉片、葱白、生姜末；淋上橄榄油、芝麻油、盐、酱油；
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7清水煮沸，隔水放入锅中蒸8分钟；PS：火的大小有差异，蒸煮时间略有不同。
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8把汆烫好的上海青放入蒸好的粉丝中，上面撒上葱花，拌均即可。
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9美味出锅
小窍门
1.猪肉要切薄片，腌制3分钟才好吃；
2.上海青汆烫好过冷水防变黄；
3.火的大小和蒸熟时间略有差异。
2.上海青汆烫好过冷水防变黄；
3.火的大小和蒸熟时间略有差异。
