手机访问
绵绵绵吐司
绵绵绵吐司的做法步骤
-
1将面团材料除黄油外用面包机先揉至面团光滑，再加入软化的黄油，揉至完全阶段，将揉好面团放入盆中，发至2-2.5倍大。 -
2发酵好的面团排气，平均分成3份
-
3滚圆，再擀成椭圆状
-
4自下而上卷起，放入垫板上，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
-
5松弛好的面团再次揉圆，擀开，翻面后将左右二边自1/3处向内对折，底边压薄自上而下卷起，收口捏紧朝下放入吐司模中。
-
6最后发酵至模具8分满，放入预热好170的烤箱中，上层160度，下层170度烤40分钟
-
7上色后及时盖上锡纸
-
8出炉后立即倒扣，放凉。
小窍门
面团中水的克数，按自己面粉的吸水性和气候干湿灵活掌控，烤箱温度也要按自家烤箱温度灵活调整。
