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花甲粉

by 飞舞的夏花
花甲粉的做法
“一碗酸辣鲜香的花甲粉，材料易得做法简单，值得一试(⊙o⊙)哦”

食材明细

主料
辅料

花甲粉的做法步骤

  • 花甲粉的做法步骤：1
    1
    花甲加水加少许盐，静置1小时，让它慢慢吐出沙子。
  • 花甲粉的做法步骤：2
    2
    粉丝加凉开水泡开、金针菇洗净备用。
  • 花甲粉的做法步骤：3
    3
    熟鹌鹑蛋去壳备用。
  • 花甲粉的做法步骤：4
    4
    蒜瓣和小辣椒切碎。
  • 花甲粉的做法步骤：5
    5
    花甲放入锅中，加入蒜末、辣椒末、撒入料酒、耗油、生抽、醋、白糖加水煮开。
  • 花甲粉的做法步骤：6
    6
    水开后放入粉丝、金针菇、鹌鹑蛋加盖煮2分钟。
  • 花甲粉的做法步骤：7
    7
    熄火起锅，淋上香油、撒上香菜、葱花、胡椒粉吃前搅拌均匀即可。

小窍门

1、煮制的时候因为加了生抽所以没放盐，如果味道淡了可以适当加点盐

2、不喜欢香菜的可以不加，辣椒和醋可以根据喜好调整

3、虽然是花甲粉，不过如果买不到花甲，用蛤蜊这些其他贝类也可以
来自 美食天下 飞舞的夏花 的作品
所属分类： 主食 家常菜 午餐

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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