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香草蔓越莓酸奶杯

眼角眉梢-格格

香草蔓越莓酸奶杯的做法

4张图片

“香草小蛋糕搭配自制的无糖酸奶，再配上喜欢的水果，超级好吃。”

食材明细

主料

黄油 200克
低粉 200克
香精 5克
蔓越莓干 60克

辅料

糖粉 200克
蛋液 170克
泡打粉 2克
盐 2克

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

香草蔓越莓酸奶杯的做法步骤

1
黄油软化，分两次加入糖粉打发；
2
黄油打发至颜色发白，体积变大，蓬松；
3
分五次加入常温蛋液，每次都充分打发至黄油与蛋液彻底融合，再加入下一次；
4
筛入低粉和泡打粉，加入盐，切拌至无干粉；
5
加入香草精，切拌均匀；
6
放入泡软沥干水分的蔓越莓干，彻底翻拌均匀；
7
装入裱花袋，挤入学厨硅胶堡尔美克6连模，放入预热好的烤箱，170度20分钟，具体时间温度请参考自家烤箱；
8
出炉后倒扣脱模，凉至温热倒入自己做的无糖酸奶，加上喜欢的水果，酸酸甜甜又清爽可口。

小窍门

1.鸡蛋最好用常温的，以免打发黄油时水油分离；
2.可根据自己喜好适量增减糖量。

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使用的厨具：电烤箱

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