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菠菜戚风的做法

  3张图片

在烘焙中有许多的天然蔬果均能导入制作中,其中一个就是今天要推荐的“菠菜戚风蛋糕”在原基础蛋糕的制作上。加入了新鲜的蔬菜,使得营养大大的提高。并且蛋糕的风味完全没有改变,反而增加了一股淡淡的清香感。而油腻感也没有了!口感及蛋糕的颜色大大的提高食欲

食材明细

主料
辅料

菠菜戚风的做法步骤

  • 菠菜戚风的做法步骤:1
    1
    菠菜汁可以用破壁机等东西做成,选用叶子部分这样做起来才会比较有颜色
  • 菠菜戚风的做法步骤:2
    2
    把蛋黄、玉米油、细砂糖加入菠菜汁里搅拌搅打均匀
  • 菠菜戚风的做法步骤:3
    3
    再筛入低粉搅拌均匀放置一边备用
  • 菠菜戚风的做法步骤:4
    4
    蛋白部分先加入几滴新鲜柠檬汁,高速打发几下加入细砂糖【三分一】继续打发
  • 菠菜戚风的做法步骤:5
    5
    打发至顺滑再加入三分一的细砂糖,并继续打发至起粗纹加入最后的细砂糖。打发至硬性发泡即提起打蛋器有尖角即可
  • 菠菜戚风的做法步骤:6
    6
    勺入三分一的蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀
  • 菠菜戚风的做法步骤:7
    7
    再把蛋黄糊倒回蛋白里,翻拌搅拌均匀
  • 菠菜戚风的做法步骤:8
    8
    倒入模具中震几下,震出气泡
  • 菠菜戚风的做法步骤:9
    9
    烤箱提前预热140度,中下层上下火烤制40分钟。转155度烤制15分钟【温度与时间请根据自己烤箱特性做出调整】
  • 菠菜戚风的做法步骤:10
    10
    蛋糕也能补血补铁
  • 菠菜戚风的做法步骤:11
    11
    试试口感也非常好

小窍门

菠菜汁用叶子会比较好
来自 美食天下 豆帝煮Man 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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