1.因为经常做，不记得称量，所以都是适量，个人喜好不同，加多少糖要试试才行，白砂糖可以防腐，甜度要高一些，比较适合熬果酱，我喜欢用冰糖，略加量。
2.打果泥的时候，水不要加太多，要不熬干它们太费劲。
3.熬制之前，果泥过筛，细腻的秘诀。
4.熬的时候，注意安全，停顿搅拌会有山楂酱溅出来，我烫到了手，擦手的时候，又有飞溅，飞到了脚。
5.装果酱的瓶子煮沸消毒，趁热倒出水，余温能烘干瓶子。