北非蛋
北非蛋的做法步骤
-
1材料备好,喜欢吃微酸的口味就备一个西红柿,不喜欢可以不放 -
2把洋葱和彩椒切成碎丁,放西红柿的话也把西红柿一起切丁 -
3平底勺加油,放洋葱和彩椒,翻炒几下 -
4在放西红柿丁,加盐和胡椒粉炒出香味。 -
5打入鸡蛋,转小火,不要翻动 -
6两片芝士片切成小方块 -
7看鸡蛋清凝固成白色,放入芝士片 -
8看鸡蛋清凝固成白色,放入芝士片
小窍门
原版上最后是要撒上一些坚果的,我没有放坚果,而是放了芝士片,芝士的香让味道更美。同时我搭配了含有坚果的无糖欧包,营养能量一样棒棒哒。
这道菜有两个关键:一个是鸡蛋要成流黄状态,蛋清变白色即可。再有蔬菜要炒得软糯,这两样做到就ok了。剩余的你想怎么搭配就怎么搭配吧。
洋葱和彩椒以及西红柿的量我只写了1个,大小多少可以根据个人的喜好掌握。
这道菜有两个关键:一个是鸡蛋要成流黄状态,蛋清变白色即可。再有蔬菜要炒得软糯,这两样做到就ok了。剩余的你想怎么搭配就怎么搭配吧。
洋葱和彩椒以及西红柿的量我只写了1个,大小多少可以根据个人的喜好掌握。








