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小火车童趣饼干

承灿妈咪CCM

小火车童趣饼干的做法

2张图片

“话说这套饼干模具早就已经入手，可是一直放在箱子里，差点忘了，前几天收拾东西发现了，于是做了这个糖霜小饼干，用到还是以前我在图书馆里看到的这个配方，因为不黏手，所以非常好操作，希望这个小饼干能给小朋友们带来快乐。”

食材明细

主料

低粉 275克
黄油 75克
糖粉 100克
鸡蛋 2个

辅料

泡打粉 1小勺
香草精 0.5小勺
玉米糖浆 30毫升
蛋清 1个
糖粉适量
食用色素 适量

甜味口味
烤工艺
十分钟耗时
高级难度

小火车童趣饼干的做法步骤

1
黄油软化，用刮刀按压成糊状
2
加入糖粉拌匀
3
加入鸡蛋拌匀
4
加入过筛的低粉拌匀
5
用保鲜膜包好，送入冷藏2小时
6
取出面团，擀成5mm厚的饼皮，用模具切出想要的形状
7
放在铺有油纸的烤盘上160度烘焙15-18分钟
8
蛋清+糖粉调出浓稠的糖霜，用黑色糖霜勾线
9
再调出其他颜色，对饼干进行颜色填充
10
充分发挥自己的想象力，做出五颜六色的糖霜饼干

小窍门

1：饼干的厚度直接影响到烘焙时间，我给的时间仅供小伙伴们参考
2：糖霜的制作就是往蛋清里加糖粉，我的感觉就是糖霜的浓稠度大约和摊面饼的浓稠度差不多就可以了
3：用糖霜做装饰的时候，除了勾线的地方，如图8需要将糖霜放入裱花袋中再经行操作，其他颜色我就是用小勺先将糖霜挑到饼干，再用牙签慢慢的涂匀

来自美食天下承灿妈咪CCM 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：甜品

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