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“司康(SCONE)是一种传统的英式点心,司康更是一种适合下午茶的点心或是早上起来来上一两块,也是不错的选择。而且制作简单,适合新手操作。”
食材明细
无花果玫瑰司康的做法步骤
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干玫瑰花只取叶用白葡萄酒浸泡30分钟后捞出控水(也可以用朗姆酒)
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9
揉好的面团表面光亮,不黏手。面团不要过度揉捏,以免面筋生成过多影响成品的口感。
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放入预热好180度的烤箱,烤20-25分钟左右,至表面金黄色即可
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小窍门
1:将材料揉成面团时,不要过度揉捏,揉到面团表面光亮即可。过度揉捏会导致面筋生成过多,影响口感。
2:如果没有模具,可以用刀直接把面片切成大小合适的三角形小块也不错。
使用的厨具:电烤箱