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肉松小蛋糕

肉松小蛋糕的做法

3张图片

“网红蛋糕肉松小贝，仔细研究下来发现本质上就是做好的蛋糕胚加点肉松色拉什么的，好吧，确实我也想做个小贝的，结果做小贝的时候蛋糕糊一下挤多了，干脆就全部倒进烤盘做了现在的小蛋糕了！！”

食材明细

主料

鸡蛋 3只
低筋粉 50克
油 30克
水 30克
糖 30克

辅料

色拉酱 适量
肉松适量

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

肉松小蛋糕的做法步骤

1
准备的原料。
2
鸡蛋蛋清，蛋黄分开。
3
蛋黄加入水，油搅打均匀。
4
低筋粉过筛加入蛋黄液里。
5
拌匀待用。
6
白糖分三次加入蛋白里打发，蛋白的纹路清晰，打蛋器能拉出3至4厘米的尖头就差不多了。
7
打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里拌匀。
8
烤盘垫油纸，倒入拌好的蛋糕糊。
9
烤箱18度预热，蛋糕糊放进烤箱中层，上下火180度15分钟再改150度10分钟。
10
烤好的蛋糕放凉切方块。
11
在表面涂上色拉酱，撒上肉松，对折。
12
再在外面一层涂色拉酱，粘肉松就可以。

小窍门

1.烤制的温度根据自家烤箱调节。
2.打发蛋白时候就可以将烤箱进行预热的工作。
3.蛋糕中间夹点水果也是不错的。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙

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