土豆大的一个就可以，小的俩个，去皮洗干净。把菜准备好。

胡萝卜切丝

土豆切丝

烧热水，水沸。

下土豆丝，也可以一起下胡萝卜丝，胡萝卜丝可以生吃，看个人喜欢，可下可不下。

煮2至3分钟起锅，下凉水浸泡以后控干水分。不能煮太长，影响口感。

小米辣，大蒜，芫荽切碎。

土豆丝胡萝卜丝拿大点的容器装上，方便搅拌。下大蒜小米辣芫荽，单山沾水，芝麻油，花椒油。一个半柠檬挤成汁拌入。加盐要小心，因为沾水里面有盐了。

拌匀，剩下半个柠檬做装饰。

完工开饭了。其实冰过更好吃，酸辣开胃。