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萝卜烧牛腩

安卓拉Beauty🙈

萝卜烧牛腩的做法

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“一直在减肥这条道路上行走，虽然很多坎坷都过去了，可最终还是被美食打败🤤最可怕的还是自己亲手做的🤣🤣晚餐萝卜烧牛腩🍲汤汁拌米饭🍛好吃到飞🎈🎈”

食材明细

主料

白萝卜 半根
牛腩 200g
洋葱 1个

辅料

料酒 1匙
姜 2块
桂皮 1块
冰糖 5-6颗
蚝油 1匙
盐适量
八角 1颗
干辣椒 1颗
酱油 1匙
沸水足量

咸甜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

萝卜烧牛腩的做法步骤

1
原材料全家福
2
牛腩切块，冷水下锅，焯一下，撇去血末，捞出待用
3
起锅放底油，放入冰糖，小火，将冰糖溶化
4
冰糖溶化后加入焯好的牛腩，翻炒，上色，然后加入八角、干辣椒、桂皮、姜，料酒，酱油，蚝油，继续翻炒均匀
5
加入萝卜块和洋葱片，再翻炒均匀
6
加沸水，可以多一些（没过食材再多一些），大火烧开
7
大火烧开后，转中小火，盖上锅盖，1小时（期间进行观察，预防烧干）烧至半小史左右时，根据个人口味加入适量盐。
8
完美出锅✅
9
配上米饭，妥妥的香

小窍门

1⃣️冷水焯肉
2⃣️炒糖色的时候要小心油溅到身上，因为焯过的肉有水份
3⃣️沸水最好一次性加足量
4⃣️后放盐

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使用的厨具：炒锅

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